强化源头监督 筑牢食品安全底线 后勤保障处开展食堂及餐饮承包企业食品安全考察考核

强化源头监督 筑牢食品安全底线 后勤保障处开展食堂及餐饮承包企业食品安全考察考核 

为贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，切实压实学院食品安全主体责任，守护师生“舌尖上的安全”，2025年11月5日至6日，后勤保障处组织相关工作人员及学生代表，对学院食堂后厨及两家餐饮承包企业开展了全面的实地考察考核。

考察考核组深入食堂库房、烹饪间、洗消间等关键区域，依据学院评价退出机制考核标准，重点核查食品采购验收、储存分类、加工制作、留样管理等全流程规范，同时细致检查后厨环境卫生、设备清洁消毒、员工健康证持有及晨检制度执行情况，严密排查安全隐患。

学生代表全程参与，深入了解食堂运营细节，并就菜品口味、分量、新菜品研发等师生关注问题与食堂工作人员及承包企业沟通，相关负责人逐一解答疑问。

针对餐饮承包企业，考核组围绕食品安全责任落实、资质证件、运营效率及“日管控、周排查、月调度”工作落实情况开展评估，详细查阅资质审查、会议纪要等台账，并现场听取企业食品安全管理工作汇报。

此次考察有效防范了校园食品安全风险，强化了全链条穿透式监管，切实保障广大师生的饮食安全。